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蒸米飯

(別名:米飯)

簡介米是五谷之首,米飯更是人們日常飲食中的主角之一;一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。

季節

1

孕婦能吃嗎

當然可以吃,碳水化和物嘛,孕婦的營養要均衡。

2

功效和作用

消食,養胃,止泄,補血益氣,聰耳,安神除煩,補充能量,明目,健脾,養顏護膚

3

營養價值

1、米飯的主要成分是碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
2、米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

4

上火嗎

吃米飯是不會引起上火的,喝點小米粥,這個是能去火的,而且是能夠養胃的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

1、米飯一頓應以一碗到兩碗為宜,食量建議是每餐60克。
2、米飯要熟食,放進過冰箱的米飯要重新加熱再吃,不能直接吃。
3、一般人群均可食用米飯,但糖尿病患者不宜多食。
4、米飯必須煮熟再食用。

8

禁忌人群

肺燥咳嗽、陰虛發熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合癥、便秘、糖尿病的人群注意用量。

9

適宜人群

產后、乳母、老人、兒童、幼兒、嬰兒人群更適合吃米飯,氣虛質體質更適合吃米飯。

10

保存方法

1-2天,冷藏。

11

挑選技巧

優質的米飯香氣益人,粒粒晶瑩,香甜可口.

12

制作技巧

1.煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;
2.加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%;
3.米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善;
4.蒸剩飯時,可往水里放點食鹽,吃時口感像新飯;
5.做米飯最好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質,18%的維生素B1,燜飯也有利于保存營養。

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