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糙米飯

(別名:糙米飯)

簡介糙米飯是用糙米與大米相配作成的飯,可干可稀,比例個人掌握,一般大米多于糙米。糙米是一種綠色的健康食品,是搗鼓經過礱谷機脫去稻殼后的一種全谷粒大米,即含有皮層,糊粉層和胚芽的米。由于保留了糙米外層組織,所以糙米的口感比較粗糙,質地緊密,烹飪起來也比較費時。糙米比起普通的白米更富有許多的維他命、礦物質以及膳食纖維,是一種健康食物。

季節

1

孕婦能吃嗎

糙米屬于粗糧,發芽糙米里面新的微量元素很豐富鈣,鐵,鋅,可以健腦益智、健脾養胃、能消食化積、促進骨骼的生長和大腦的發育,更全面補充營養。孕婦吃糙米,對大人小孩都好哦。
建議孕婦吃發芽糙米會比普通糙米好。原因在于,糙米發芽后產生了各種高含量營養成份,而且比普通糙米的口感要好。

2

功效和作用

由調理腸胃、防癌抗癌、治療便秘、排毒解毒、提高代謝、降低膽固醇

3

營養價值

1、富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源。
2、富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力。
3、富含鎂,有助于調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。
4、糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。
5、糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利于預防心血管疾病和貧血癥。
6、含大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌,膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

4

上火嗎

糙米性溫,但適量食用是不會引起上火的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

糙米可以直接蒸煮后作為主食食用。
糙米可以與水以及紅棗等一起煮粥,營養豐富。
可用糙米做茶,制成糙米茶飲用。

8

禁忌人群

腸胃消化不好者慎食糙米

9

適宜人群

一般人群均可食用糙米,特別是肥胖者

10

保存方法

常溫保存

11

挑選技巧

呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差

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制作技巧

糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜,然后連浸泡水一起投入高壓鍋,煮半小時以上。

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