孕婦能吃嗎
孕婦可以吃全麥面包。
2功效和作用
可減肥、預防糖尿病、動脈粥樣硬化
營養價值
全麥面包脂肪含量低,維生素B族及膳食纖維含量高,適合減肥時食用。
上火嗎
不會上火,全麥面包因為屬于粗纖維食物,所以它的脂肪量非常低,不僅對有助于減肥,而且還可以預防類似心血管等疾病
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
1、全麥面包出爐后最好放上兩個鐘頭再吃,新鮮是好面包基本的元素,剛出爐的全麥面包聞起來香,那是奶油的香味,全麥面包本身的風味要在完全冷卻后才能品嘗出來。
2、市面上一些全麥面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的飽和脂肪,不宜多食。一些全麥面包會含有更高的熱量,是因為在制作的過程中,增加了鹽、糖和食用脂肪。
禁忌人群
想增肥者少吃全麥面包。
9適宜人群
一般人均可食用全麥面包。
10保存方法
1、全麥面包含有B族維生素豐富,微生物特別喜歡它,所以比普通面包更容易生霉變質,所以要放在干燥的地方。
2、或者將全麥面包放在冰箱保存,開啟后應盡快食用。
挑選技巧
1、好的全麥面包面包的切口較緊密,有些餅屋店為降低成本,通常會制作假全麥面包,一是“加色”,在白面粉里加入焦糖或糖漿,利用烘制高溫下發生的“炭化”現象,使出爐的面包有著很自然的淺褐色,看上去很像“全麥面包”。
2、全麥面包有粗糙感,麩皮在嘴中的感覺,有小麥顆粒的飽滿,嘗一口就會露出破綻。
3、特別注意:全麥面包是褐色的,但褐色面包不一定是全麥面包 。
制作技巧
全麥面包制作中,軟面包制作時需將發酵面團裝入一定形態的烤聽內餳發,然后再放入烤箱內烤制而成;硬面包制作時不需要烤聽,只需將揉成一定形狀的面包坯直接放在烤盤上,餳發后再放入烤箱中烤熟。