国产精品1-国产精品1000部在线观看-国产精品1024香蕉在线观看-国产精品1024永久免费视频-国产精品1024在线永久免费

網站地圖 網友投稿
當前位置:首頁 >> 食材百科 >> 谷類 >> 低筋面粉 >> 詳情

低筋面粉

(別名: 弱筋面粉, 低粉)

簡介低筋面粉(cakeflour)蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等。在烘培中,低筋面粉一般適用于餅干和蛋糕的制作。如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(all-purpose)(千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉調配,也可以把高筋面粉放到微波爐里加熱2~3分鐘減少筋度再與淀粉調配成低筋面粉。

季節全年

1

功效和作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

2

營養價值

低筋面粉富含豐富的蛋白質和水分,增加人體能源和熱量,與稻米可達到營養互補的膳食原則;低筋面粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,促進腸道潤滑功能,利于通便;低筋面粉所含豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維及礦物質,可保護人體皮層組織,有事實證明在法國一家面包店,年紀大的工人手上皮膚細密,沒有老人斑。

3

禁忌人群

減肥者和病濕熱者不宜多食低筋面粉。

4

適宜人群

一般人群均可食用低筋面粉。

5

保存方法

半年

6

挑選技巧

看:
優質面粉色澤呈白色或微黃色,手捻捏時呈細粉末狀,置于手中緊捏后放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡,灰白或深黃色,發暗,色澤不均。手指捻捏時有粗粒感,生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
聞:
手中取少量面粉可聞到其氣味,優質面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。
摸:
優質面粉用手摸取時,手心有較大的涼爽感,握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。
嘗:
取少許面粉細嚼,優質面粉味道淡而微甜。微有異味,并有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感,咀嚼時有砂聲的為低質、劣質面粉。

7

制作技巧

買來的切面有時堿味很重,在面條快煮好的時候,加入幾滴醋,可以使面條堿味全消,面條的顏色也會由黃變白

微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 一区一精品 | 蜜柚视频在线看2019 | 风流慈禧一级毛片在线播放 | 欧美日韩无 | 亚洲第一色站 | 伊人久久精品午夜 | 午夜毛片不卡高清免费 | 二区在线观看 | 国产91中文剧情在线观看 | 亚洲综合激情九月婷婷 | 手机看片在线精品观看 | www.国产视频 | 国产三级精品三级在线专区91 | 婷婷久久久五月综合色 | 精品在线观看国产 | 午夜亚洲 | 米奇精品一区二区三区在线观看 | 美日韩免费视频 | 成年女人毛片免费视频 | 精品一区二区久久久久久久网精 | 久久精品视频免费在线观看 | 怡红院色图 | 国产黄色大片网站 | 美国黄色一级大片 | 欧美日韩永久久一区二区三区 | 欧美亚洲国产另类 | 亚洲精品综合一区二区三区 | 韩国美女激情视频一区二区 | 72种姿势欧美久久久久大黄蕉 | 欧美一级淫片漂亮的老师 | 中文字幕精品视频 | 992人人tv香蕉国产精品 | 黄色影院网站 | 91精品久久一区二区三区 | 天天色综合2 | 国产一级做a爱片久久毛片a | 精品视频第一页 | 国产精品一级毛片不收费 | 免费在线观看色 | 色播在线永久免费视频网站 | 污污的网站有哪些呢 |