1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

2

功效和作用

1.真姬菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

真1、含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

蟹味菇煲湯：蟹味菇可煲湯，與豬骨等煲出老火湯美味老少皆宜。
蟹味菇火鍋：蟹味菇可作為火鍋材料涮食，清香并能保留蟹味菇的原味。
蟹味菇?jīng)霭瑁盒肺豆郊尤胩}卜絲、土豆絲、米醋、姜末和其他醬料涼拌食用。

8

禁忌人群

無(wú)特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用蟹味菇。

10

保存方法

蟹味菇冰箱冷藏保存，一般最長(zhǎng)保存一周左右。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。

11

挑選技巧

1.蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。
2.要仔細(xì)觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道。
3.不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒(méi)有完全打開(kāi)，或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好蘑菇。

12

制作技巧

1、涼拌蟹味菇可使蟹味更足，但是在沸水中煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，待冷卻后加入醬料即可。
2、用橄欖油取代其他生油烹調(diào)可使蟹味菇更加鮮美。
3、煮食前應(yīng)去隊(duì)蟹味菇的根部，再用清水浸泡30分鐘。