1

孕婦能吃嗎

可以。孕期營養(yǎng)很重要，孕早期想吃什么吃什么，只要有胃口的都可以，不用忌口。

2

功效和作用

氣虛無力、腎虛陽萎；神經(jīng)衰弱；風(fēng)濕癥、肢節(jié)作痛；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣；肝炎；糖尿病；腎炎、水腫

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營養(yǎng)價(jià)值

刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。

4

上火嗎

不會(huì)上火，刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、礦物質(zhì)等成分。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

刺老芽味道清新，采摘后洗凈，沸水焯后過涼，可拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。
配各種調(diào)料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。

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禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用

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保存方法

用開水焯熟后鹽漬起來留到冬天慢慢食用。

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挑選技巧

外部長滿尖刺，刺硬有光澤的為佳。

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制作技巧

春季采嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時(shí)，炒食、涼拌、蘸醬、裹面糊油炸均可。