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鳳尾菇

(別名:鳳尾菇)

簡介鳳尾菇為真菌,肉肥味美。鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質,能夠誘發干擾素的合成,從而提高人體免疫力,具有防癌、抗癌的作用。

季節

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
鳳尾菇一般人都適合食用,尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。

2

功效和作用

鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。

3

營養價值

1、新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。而且人體八種必需氨基酸全都具備,其含量占所有氨基酸總量的35%以上。

4

上火嗎

不會上火,鳳尾菇含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

1、可研磨成粉末,加溫開水送服,可治療痔瘡出血。
2、配搭豬肉,雞肉等肉類燜炒食用。
3、可用來煲湯,與豬骨、雞肉搭配,或者煮湯加入面中食用

8

禁忌人群

便泄者慎食

9

適宜人群

適宜多痰咳嗽人群

10

保存方法


1、常溫下1周。
2、想時間長買回來后要攤放在報紙上,放在陰涼處晾干。保存期得以延長。

11

挑選技巧

1.蘑菇中不應該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。
2.要仔細觀察蘑菇的表面,要結構完整,聞起來沒有發酸的味道。
3.不要購買過于成熟的蘑菇,觀察菌蓋,沒有完全打開,或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

12

制作技巧

泡發的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中。

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