孕婦能吃嗎
能吃的,但是要控制量。
2功效和作用
補血養血、清肺潤肺、養顏、有助發育
3營養價值
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。
4上火嗎
牛尾營養價值較高,但是吃多了也會上火的。
5副作用
牛尾無副作用,要注意牛尾+板栗=消化不良。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
牛尾燉食:牛尾最佳的食用方法是燉煮,有利于牛尾中的膠原蛋白充分被人體吸收,以作滋補。
禁忌人群
患消化系統疾病,心腦血管系統疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病患者,不宜食用牛尾。
9適宜人群
一般人均可食用牛尾,母嬰,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女宜多食用牛尾。
10保存方法
1、新鮮的牛尾最好趁新鮮制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水鍋內焯出血水,撈出過涼,控盡水分,加上少許黃酒拌勻,放入保鮮盒,入冰箱保鮮室冷藏保存。
2、如果需要長期保存,則需要把牛尾塊用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出自然化凍即可。
挑選技巧
在選購新鮮牛尾時要求肉質紅潤,脂肪和筋質色澤雪白,富有光澤,去皮后的牛尾要求無殘留毛及毛根,肉質緊密并富有彈性,并有一種特殊的牛肉鮮味。
12制作技巧
經典菜肴:牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等,在制做牛尾湯時可加入適量的薏米同煮,養顏美容,味道更濃郁。