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番薯葉

(別名: 甘薯葉, 地瓜葉, 山芋葉, 白薯葉)

簡(jiǎn)介番薯葉,又稱白薯葉、甘薯葉、地瓜葉、山芋葉,為旋花科牽?;▽?,多年生蔓性草本植物。番薯葉原產(chǎn)于熱帶美洲,于明朝從菲律賓引入中國(guó),我國(guó)各地均有栽培。地瓜秧蔓頂端的10~15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖尖,這是地瓜莖葉中食味更好的部分。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

可以啊,紅薯葉是蔬菜皇后,很有營(yíng)養(yǎng)的

2

功效和作用

番薯葉性平、味甘、微涼;
有生津潤(rùn)燥、健脾寬腸、養(yǎng)血止血、通乳汁、補(bǔ)中益氣、通便等功效;
可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代研究表明,番薯莖葉富含維生素A,并含有鈣、磷以及鐵等微量元素與粘液蛋白等成分。番薯莖葉對(duì)中老年2型糖尿病輕癥患者有較好療效。

4

上火嗎

屬于蔬菜類,蔬菜屬于涼性,不會(huì)引發(fā)上火。

5

副作用

含有“氣化酶”,吃后有時(shí)會(huì)發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

番薯葉宜熟食,每餐建議食量約為50克。

8

禁忌人群

腸胃積滯者,不宜多食番薯葉。

9

適宜人群

一般人群均可食用番薯葉。

10

保存方法

在國(guó)外,一般是采用冷凍干燥技術(shù)來保存番薯葉。

11

挑選技巧

選購(gòu)番薯葉時(shí)要挑選新鮮,無黃葉的。

12

制作技巧

番薯葉去澀味

先燒開一鍋水,放幾滴油,把洗凈的番薯葉焯一下,水再開后即可把菜撈起。

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