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海苔

(別名: 條斑紫菜)

簡介海苔:紫菜烤熟之后質地脆嫩,入口即化,特別是經過調味處理之后,添加了油脂、鹽和其他調料,就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡,有利于兒童的生長發育,對老年人延緩衰老也有幫助。

季節春、秋

1

孕婦能吃嗎

可以吃。
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富。
但在選擇時一定要選擇低鈉鹽類的,尤其在懷孕期間有高血壓或水腫的準孕媽咪,更應該嚴格限制鈉鹽的攝取。

2

功效和作用

維持機體酸堿平衡;有利于生長發育;延緩衰老

3

營養價值

海苔本身的營養很高,因為它生長在海邊巖石上,充分汲取了海水中的精華,蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富,被人們稱為“維生素的寶庫。

4

上火嗎

吃海苔不會上火。海苔味甘咸,性寒,能清熱、化痰、利尿,夏天多吃紫菜有消暑熱,補身體的作用。

5

副作用

海苔含鹽和味精比較多,吃多了會導致血壓高

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

海苔可夾著米飯一起吃,或者制作成飯團、壽司食用;
海苔亦可制作成糕點、三文治、海苔餅干食用;
海苔切條后可用來裝飾食物。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人均可食用海苔。

10

保存方法

3-6個月海苔是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。

11

挑選技巧

以細條為佳。

12

制作技巧

紫菜經過烤熟和調味處理,添加了油脂、鹽和其他調料之后,就變成了美味的“海苔“

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