火燒是主要流行于中國北方地區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)名吃。其中濰坊的火燒品種很多,單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種,較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙火燒 ;又以城隍廟肉火燒最為人熟知,剛出爐的肉火燒散發(fā)著面香、餡香、火燎香, 在高溫火爐中反復(fù)翻烤后,豬肉里的肥油滋潤到了蔥花、雞蛋、海米剁成的餡料里面,香氣濃郁, 產(chǎn)生讓人垂涎欲滴的感覺。
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