海參是我們都是比較了解的一種海產品，它具有非常豐富的營養，而且對于人體有非常好的保健作用，但是海參的腸子，有什么樣的營養價值，相信很多朋友都不是很了解，其實海參的腸子里面，營養價值甚至會比海參本身還要高，接下來跟小編看一下海參的腸子有什么樣的營養。

據現代營養學分析證明，海參腸卵不僅與海參體壁含有同樣豐富的活性物質，而且許多珍貴營養含量更高，如多糖、釩、核酸、精氨酸等;海參腸卵還含有極為豐富。

的性腺色素(β胡蘿卜素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃質、角黃素以及一些未知色素)、刺參脂質、刺參皂甙、硒、鋅、鐵等成分。

海參腸卵內的性腺色素與維生素一樣，動物不能自身合成。而它們最重要的特性在于它的抗氧化性，能清除體內自由基，延緩衰老。

實驗證明，海參腸卵中釩的含量是海參體壁的3—4倍。釩能維持機體正常的糖代謝作用，有效地防治糖尿病;還能刺激機體的造血功能，促進骨骼的造血能力。

海參腸子不但可以吃而且含有的營養成分非常高 尤其是海參皂甙，也被一些人稱為海參毒素 它可以抗腫瘤 抗輻射抗真菌抗細胞毒性

抗膽堿作用能夠抑制癌細胞的生長和轉移 影響神經傳輸，對再生障礙性貧血 糖尿病 胃潰瘍等均有良效。

海參腸對治療腸胃疾病的效果尤為明顯，小孩拉肚子，吃上幾根海參腸便可以有效緩解癥狀，另外，對常見的胃病和十二指腸潰瘍也有很好的治療功效。可以說，海參腸既養胃又治胃，綠色保健，沒有任何的副作用。

以后我們在吃海參的時候，可以不用把海參的腸子完全清除干凈，因為海參的腸子營養價值也是非常高的，能起到抗腫瘤的效果，而且有抗輻射的作用，還有其他的一些疾病也可以用海參的腸子來緩解或者治療，對于女性來說還可以清除體內的一些自由基，起到延緩衰老的作用。