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(別名: 杏果, 甜梅, 叭達杏, 杏實, 杏子)

簡介杏果實營養豐富,含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富,含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。

季節春、夏

1

孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦不宜吃杏,過量食用會傷及筋骨、影響視力,還極易長瘡生癤。

2

功效和作用

有健脾,調經,收斂,止血的功效;應用于消化不良、食積不化、泄瀉等癥。

3

營養價值

1.預防心臟病
杏中含有類黃酮,可以有效的預防心臟病的發生。
2.抗癌抗癌
杏中的維生素含量較高,適量食用能有效起到防癌抗癌的作用。

4

上火嗎

杏屬于熱性食物,有小毒,吃多了會傷及筋骨,引起老病復發。

5

副作用

過量服用苦杏仁,可發生中毒,表現為眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救,可因呼吸衰竭而死亡。

6

能吃嗎

可以,杏中含有類黃酮,可以有效的預防心臟病的發生。

7

怎么吃

杏洗凈后直接食用杏肉,或者加工制成杏脯、糖水杏罐頭等食用。
杏除了果肉,杏核中的杏仁可以制作成杏仁露飲用。

8

禁忌人群

產婦、幼兒、病人,特別是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。

9

適宜人群

一般人群均可食用杏, 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌癥及術后放化療患者,頭發稀疏者尤其適宜食用。

10

保存方法

杏冷藏就即可,之后杏會逐漸變軟、也越來越甜。

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挑選技巧

果實成熟后,果皮呈紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉呈鮮紅色、粉紅或桔黃色,質硬、香甜

12

制作技巧

果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核內杏仁可食用。

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