擅長： 小兒厭食癥、嬰幼兒喂養指導，消瘦和肥胖癥、營養缺乏癥和免疫功能差

簡介： 蔣一方(已退休)，男，主任醫師，研究員，營養研究室主任，中國預防醫學會微量元素和健康學會全國理事，上海醫學會衛生專科委員會委員，上海醫學會肥胖兒童健康之家主任委員，中華國際微量元素雜志編委，上海科普作家協會會員。1982年哈爾濱醫科大學碩士畢業，長期從事科研和教學工作，具有較扎實的醫學基礎理論知識，在兒童營養、流行病學、統計學方面有一定造詣。在微量元素硒的研究工作中有重要貢獻，首次在國內外發現尿硒與大骨節病的劑量效應關系。八十到九十年代，為西安醫科大學所承擔的國家“八五“、“九五“攻關課題組的主要研究人員，主要從事微量元素以及甲狀腺代謝的研究。共發表論文40余篇，其中多數為主要作者，英文論文有5篇(國內1篇，國外4篇)：主編專著2部，參編1部。“上海市某中學午餐質量評估及兩次調整“獲長寧區教育局教育科研論文三等獎，及2001年中小幼教育科研論文二等獎。