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牛蒡根的作用與功效有什么 牛蒡根營養價值有哪些

牛蒡根是菊科植物牛蒡的根,含有豐富蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸,以及鋅、鎂、銅、鈣、磷、鐵等成分,具有清熱解毒、潤腸通便的功效。

功效作用

牛蒡根具有清熱解毒、潤腸通便的功效。

清熱解毒:

牛蒡根偏苦寒,有清熱解毒的作用,對于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛有一定的緩解效果。

潤腸通便:

牛蒡根中的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,起到一定的潤腸通便作用。

營養價值

牛蒡根含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸,以及鋅、鎂、銅、鈣、磷、鐵等成分。

適宜人群

大部分人群都是可以食用牛蒡根的,尤其適用于便秘的人群。

一般人群:

牛蒡根是一種營養豐富的食物,大多數人群都是可以食用牛蒡根的。

便秘的人群:

牛蒡根中的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,起到一定的潤腸通便作用。

禁忌人群

脾虛泄瀉者不宜吃。

原因:

牛蒡根性寒滑利,能滑腸通便,所以脾虛腹瀉者不宜吃牛蒡根。

用量

建議新鮮牛蒡根一次吃200g左右,干牛蒡根每次泡5-8g。

不宜同用

牛蒡根是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受牛蒡根的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

牛蒡根可以泡水做成牛蒡茶,也可以炒菜食用,如牛蒡滑牛肉、涼拌牛蒡絲、紅棗牛蒡煲土雞、胡蘿卜玉米牛蒡湯等。

牛蒡茶:

取適量干牛蒡根,用開水沖泡即可。

牛蒡滑牛肉:

將鮮牛蒡根去皮切絲,和嫩牛肉、新紅椒絲一起爆炒,出鍋時加入適量調味料即可。

涼拌牛蒡絲:

將鮮牛蒡根去皮切絲,焯水至斷生后撈出,再加入胡蘿卜絲和黃瓜絲與適量調味料,拌勻即可。

紅棗牛蒡煲土雞:

牛蒡去皮切塊,泡入水中。鍋中加水煮沸,放入雞焯燙,然后把雞撈出放入砂鍋,加入水、牛蒡、紅棗、枸杞,煲2小時調味即可。

胡蘿卜玉米牛蒡湯:

排骨煮出血沫,洗干凈備用。牛蒡、玉米、胡蘿卜洗凈切段。將上述食材一起放入燉鍋,加水煮開后,小火燉60分鐘,即可食用。

溫馨提示

吃牛蒡根也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對牛蒡根的反應也不同。牛蒡根營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度,過量食用牛蒡根可產生飽脹感,引起胃部不適。

藥品資訊

  • 腎炎患者在飲食上可以適量食用一些水果,但需注意選擇低鉀、低鈉的水果。對于腎炎患者來說,水果的選擇應以低鉀、低鈉為原則。常見的低鉀水果有蘋果、梨、葡萄等,這些水果含有豐富的維生素和礦物質,有助于增強機體

  • 流鼻涕時,選擇富含維生素C的水果可能有助于緩解癥狀。維生素C有助于增強免疫力,對抗感冒病毒。在眾多水果中,柑橘類水果如橙子、柚子和檸檬含有豐富的維生素C,它們可以刺激唾液分泌,幫助稀釋粘液,從而減輕流

  • 蕁麻疹患者可以適量食用一些水果,但并非所有水果都適合。一般來說,選擇富含維生素C和抗氧化物質的水果較為適宜。對于蕁麻疹患者來說,水果的選擇應以溫和、不刺激為主。常見的水果如蘋果、香蕉和梨等,它們性質溫

  • 頭疼時,適量食用水果可能有助于緩解癥狀。水果中含有豐富的維生素和礦物質,對身體健康有益。水果中的水分和天然糖分可以為身體提供能量,同時,某些水果含有的抗氧化劑和抗炎成分可能有助于減輕頭疼。例如,香蕉含

  • 術后飲食應以清淡易消化為主,水果是不錯的選擇。水果含有豐富的維生素和礦物質,有助于身體恢復。術后患者可以選擇一些溫和的水果,如蘋果、香蕉和梨等。這些水果性質平和,易于消化,不會對胃腸道造成負擔。同時,

  • 高血壓患者在服用降壓藥期間,并非所有水果都不能吃,但確實有一些水果需要注意。例如,柚子、葡萄柚等含有呋喃香豆素類化合物的水果,可能會影響某些降壓藥的代謝,導致藥效增強或減弱,因此需要避免或謹慎食用。在

  • 腦梗患者適宜食用一些富含維生素C和鉀的水果。這類水果有助于改善血液循環和降低血壓,對腦梗患者有益。在選擇水果時,應優先考慮那些富含維生素C和鉀的水果,如柑橘類水果、獼猴桃和香蕉。維生素C有助于抗氧化,

  • 腦梗病人適量食用水果有益健康。水果中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,有助于改善血管健康,降低血脂和血壓,預防腦梗復發。腦梗病人應選擇低糖、低脂、高纖維的水果。常見的水果如蘋果、香蕉、橙子、獼猴桃等

  • 膽囊炎患者應避免食用高脂肪和刺激性食物。水果中,如牛油果、榴蓮等脂肪含量較高的水果應盡量避免,因為它們可能加重膽囊的負擔。此外,一些酸性較強的水果,如檸檬、山楂等,也可能刺激膽囊,不利于病情恢復。膽囊

  • 吃中藥期間可以適量食用一些性質平和的水果,如蘋果、梨等。在服用中藥期間,選擇水果時應考慮水果的性質是否與藥物相沖。一般來說,性質平和的水果如蘋果、梨等,不會與大多數中藥產生不良反應,可以適量食用。而性

  • 感冒發燒時,可以適量吃一些富含維生素C的水果,如橙子、獼猴桃和草莓等,有助于增強免疫力。這些水果含有豐富的維生素C,有助于提高身體的抵抗力,緩解感冒癥狀。同時,它們還含有其他有益的營養成分,如抗氧化劑

  • 腦梗患者在飲食上可以適量攝入一些水果,有助于改善病情。水果中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,對腦梗患者有一定的益處。腦梗患者適合吃的水果包括蘋果、香蕉、橙子等。這些水果含有較多的維生素C和鉀,有助

  • 適量食用水果對肝臟健康有益。水果中含有豐富的維生素和抗氧化物質,有助于保護肝臟細胞,促進肝臟解毒功能。常見的水果如蘋果、香蕉和葡萄等含有大量的維生素C和膳食纖維,有助于肝臟排毒。此外,柑橘類水果如橙子

  • 吃中藥期間,可以適量食用一些性質平和的水果,如蘋果、香蕉等。這些水果不會對中藥的藥效產生明顯影響,同時還能補充人體所需的維生素和礦物質。在吃中藥時,應避免食用性質寒涼或燥熱的水果,如西瓜、梨、芒果等。

  • 嗓子有痰時,適量食用梨、柑橘類水果可能有所幫助。梨具有潤肺清熱、生津止渴的作用,對于緩解嗓子不適和痰多有一定的效果。柑橘類水果如橙子、柚子含有豐富的維生素C,能夠增強免疫力,幫助身體抵抗炎癥。此外,它

  • 腎臟功能不佳時,選擇水果應以低鉀、低磷、低糖為原則。這類水果有助于減輕腎臟負擔,避免加重病情。對于腎功能不佳的患者來說,選擇水果時需考慮其鉀、磷、糖分含量。常見的低鉀水果有蘋果、梨、西瓜等,它們不僅鉀

  • 腎病患者在選擇水果時,應優先考慮低鉀、低磷、低糖的水果。對于腎病患者來說,水果的選擇需要謹慎,因為某些水果可能含有較高的鉀、磷或糖分,這些成分在腎功能不全時可能加重腎臟負擔。常見的低鉀水果有蘋果、梨、

  • 咽炎患者選擇水果時,應考慮水果的清熱、潤喉和增強免疫力的特性。梨、蘋果和香蕉是較為適合的水果。梨具有清熱潤肺、生津止渴的功效,對于緩解咽部不適和干燥感有較好的效果。蘋果含有豐富的維生素C,有助于增強免

  • 濕疹患者可以適量食用一些具有清熱利濕、富含維生素的水果,如西瓜、梨、蘋果等。這些水果有助于緩解濕疹癥狀,但并非所有水果都適合濕疹患者食用。濕疹患者應避免食用容易引發過敏的水果,如芒果、菠蘿等。同時,一

  • 化療期間,患者可以適量食用一些富含維生素和抗氧化物質的水果,有助于增強免疫力和減輕化療帶來的副作用。化療患者適宜食用的水果包括蘋果、香蕉、橙子、獼猴桃等。這些水果含有豐富的維生素C和E,能夠增強機體的

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