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豬橫脷的功效與作用 豬橫脷營養價值有哪些

豬橫脷是豬的脾臟,窄而長,色深紅,其橫切面呈三角形,壁面扁平,臟面形成一長嵴,嵴上有脾門并附有一些結締組織和脂肪。豬脾位于豬胃的左側,背側靠腎,腹側靠肝。因為橫長在腹部,又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚,故稱為“豬橫脷”。豬橫脷營養豐富,具有補充營養、健脾消食的作用。

功效作用

豬橫脷具有補充營養、健脾消食的作用。

補充營養:

豬橫脷營養豐富,適量食用可補充身體所需營養物質。

健脾消食:

豬橫脷為豬的脾臟,中醫認為,以形補形,適量食用豬橫脷有助于健脾消食。

營養價值

豬橫脷含豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈉、磷、鐵、鎂、鋅、維生素B2、煙酸等。

適宜人群

大部分人群均可食用,尤其適用于營養缺乏、消化不良的人群。

一般人群:

豬橫脷是豬的脾臟,大多數人群都是可以食用的。

營養缺乏的人群:

豬橫脷營養豐富,營養缺乏的人群適量食用有助于補充所需營養。

消化不良的人群:

豬橫脷為豬的脾臟,中醫認為以形補形,適量食用豬橫脷有助于健脾消食。

禁忌人群

高血壓、高血脂的人群不宜食用。

高血壓、高血脂的人群:

豬橫脷膽固醇、脂肪含量較高,高血壓、高血脂的人群食用過多可能影響血壓、血脂。

用量

建議一次食用不超過100g。

不宜同用

豬橫脷是可以和大多數水果蔬菜一起食用的。

食用方法

廣東人喜歡用豬橫脷來煲湯。

赤小豆粉葛蜜棗豬橫脷湯:

豬橫脷洗凈,刮去油脂,并稍滾片刻;豬瘦肉洗凈,一起與生姜放進瓦煲內,加入清水,武火煲沸后改文火煲3小時,調入適量鹽、油便可。

豬籠草赤小豆豬橫脷湯:

豬籠草、赤小豆洗凈,浸泡;豬橫脷洗凈,一起與生姜放進瓦煲內,加入清水,武火煲沸改為文火煲2個小時,調入適量鹽、油便可。

豬橫脷杰米湯:

豬橫脷處理干凈與瘦肉飛水,洗凈,將豬橫脷、粟米、馬蹄、瘦肉和姜片同時放入湯煲中,并注入適量清水,煲至滾,改用中小火煲至材料及湯濃,以適量鹽調味,即可盛出,趁熱供飲用。

淮山煲豬橫脷湯:

豬橫脷、排骨焯水過冷水,加適量水煲滾,放下淮山、蓮子、排骨、豬橫脷煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。

菊花玫瑰花絲瓜豬橫脷湯:

豬橫脷洗凈,先把豬橫脷紅棗生姜放進瓦煲內,加入清水,武火煲沸后改中火煲半小時,下菊花、玫瑰花、絲瓜,滾約半小時,調入鹽、油便可。

溫馨提示

豬橫脷營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度,“好酒不要貪杯,好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度食用豬橫脷造成的負面影響,過量食用豬橫脷,輕者會造成腸胃不適,重者則帶來嚴重的健康隱患。

藥品資訊

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