吃什么補維生素e最好 吃維生素E究竟補哪兒?
在日常生活中,從外界獲得的抗氧化劑大致可以分為維生素等二類C、維生素E、類胡蘿卜素等;另一種是激素制劑,如脫氫表雄酮、褪黑素、人體生長素等。由于食常提倡使用第一種抗氧化劑,因為它們是食物中提倡使用第一類抗氧化劑。第二種物質的使用會干擾人體自身的激素代謝,人體使用的有效性和安全性仍缺乏足夠的科學依據。
我們可以從不同的食物中獲得不同類型的抗氧化劑。例如,喝橙汁可以獲得維生素C;吃堅果可以得到維生素E;胡蘿卜素又稱原維生素A,可在人體內轉化為維生素A,為此,我們可以多吃綠葉蔬菜;綠葉蔬菜也含有大量的胡蘿卜素,但不如胡蘿卜高。
新研究E對心血管疾病影響不大
多年來,科學家們一直認為低密度脂蛋白(LDL)如果使用抗氧化劑來減少氧化作用是心血管疾病的主要原因之一LDL冠狀動脈疾病的發病率可以大大降低。然而,拉切爾?艾德爾曼領導的研究小組發現,在飲食中補充維生素E,對心血管疾病的預防和治療影響不大。
然而,克林斯基博士指出,艾德爾曼小組的研究存在漏洞,因為他們在實驗中分別使用天然維生素E和維生素E復合劑。在使用維生素E復合劑的情況下,抗氧化劑沒有顯示出任何積極或消極的效果。然而,在使用天然維生素E的六項單獨研究中,有兩項沒有效果,有四項顯示出積極的效果。
天然維生素E和維生素E復合物對人體不同,因為前者會被人體自然吸收,后者的50%會立即排出體外。與此同時,艾德爾曼沒有單獨添加維生素E,它與維生素C或胡蘿卜素一起使用,因此研究結果不能證明單一使用維生素E的效果。
同樣,蔬菜和水果中所含的抗氧化劑成分也有綜合作用。如果單獨提取一個元素,它的作用可能會改變。因此,大多數科學家一致認為,最好的方法是多吃天然蔬菜和水果,而不是把所有的錢都花在抗氧化劑營養上。
新研究E幫助老年人和青年增強免疫力
說到預防感冒,很多人都有自己的一套"法寶",有正式的治療方法和許多土方。研究人員現在宣布,他們已經發現了預防感冒和其他上呼吸道感染"靈丹妙藥"――維生素E。
養老院老年人補充維生素E后,感冒等上呼吸道感染的概率低于其他老年人。
在這項研究中,美國波士頓養老院的451名老人被分成兩組,一組連續12個月每天服用維生素E,另一組替代品。一年后,研究人員統計了這些老年人患呼吸道感染的次數。
統計數據顯示,在服用維生素E的老年人中,患呼吸道感染的概率比另一組低,尤其是上呼吸道感染。一年內,服用維生素E的106人感冒一次以上,服用替代品的126人感冒。
研究人員還指出,維生素E對預防上呼吸道感染更有效,因為上呼吸道感染通常是由病毒引起的。之前的動物實驗表明,維生素只能保護病毒感染,但對細菌感染影響不大。
這一發現對老年人非常重要。因為住在養老院的老年人很容易感冒。呼吸道感染也是導致老年人虛弱和死亡的主要因素之一。
營養免疫實驗室主任希敏?基克賓?梅達尼介紹說:"我們對年輕人做了類似的實驗,讓他們服用維生素E補充劑。結果表明,維生素E也提高了年輕人的免疫系統能力。"