中藥快速鑒別方法 手把手教你辨干燥藥材
藥材發霉的主要原因是微生物繁殖，微生物在新陳代謝過程中離不開水。只要藥材干燥，就能抑制微生物的活動，保證藥材不發霉，保持良好的品質。雖然各種藥材對干燥標準的要求不完全相同，但其基本原則是一致的，即在儲存過程中不會被蟲蛀、發霉、變質。近年來，許多經營者單位使用儀器來確定藥材的干燥程度。但原產地藥農加工干燥通常以經驗鑒別主。藥材干燥度一般根據以下幾個方面來判斷。
1、斷面特征鑒別法：
根、根、枝、皮中草藥斷裂后，斷面顏色一致，中外無明顯分界線，表明已干燥。如果斷面顏色不一致，則表明藥材內部尚未干燥，或斷面顏色仍與新鮮這是未干燥的標志。
2、敲擊鑒別法:
干燥的藥材在相互敲擊時，發出清脆響亮的聲音，而聲音沉悶不清脆者，說明未干透。但一些含糖較高的藥材，如桂圓天冬等，干燥后敲擊的聲音并清脆，則應以其他標準進行鑒別。
3、質地鑒定法：
干燥藥材質地硬、脆，牙咬、手折都費力。質地柔軟的，則尚未干燥。
4、手插牙鑒別法：
對于果實和種子藥材，用牙齒咬和插手感覺很硬，這是干燥的標志。如果手插入時阻力大，不易插入到底，甚至感覺潮濕，則不干燥。
5、手搓鑒別法：
全草藥，用手折易碎，葉、花用手搓易成粉，均為干燥標志；柔軟但不易折斷或粉碎，則為未干燥標志。
