亞麻籽油的好處和害處
亞麻籽油含有較高比例的α亞麻酸,這是一種ω3系列的必需脂肪酸,對人體健康有一定的益處。
亞麻籽油中的α亞麻酸有助于降低心血管疾病風險,改善血脂水平,對大腦健康和視力也有益。此外,它還具有抗炎作用,可能有助于減輕某些炎癥性疾病的癥狀。然而,亞麻籽油的穩定性較差,容易氧化,因此在儲存和使用時需要特別注意。高溫烹飪時,亞麻籽油中的有益成分可能會被破壞,因此更適合用于涼拌或低溫烹飪。
在日常飲食中,適量使用亞麻籽油可以作為健康脂肪的來源。但應注意不要過量攝入,以免增加熱量攝入。如果存在健康問題或對亞麻籽油有過敏反應,應及時就醫,并在醫生指導下調整飲食。