香瓜干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

談及香瓜的功效與作用，其實在很多有關美食的書籍中均有記載，其果實為盛夏的重要水果，具有祛炎敗毒、催吐、除濕、退黃疸等功效。香瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。

?藥用價值

香瓜，中醫常用其子和果蒂治病。性味甘，涼。入胃、大腸、膀胱經。功效清暑熱，解煩渴，利小便，通大便。可用于暑熱心煩，口渴，小便不利，大便秘結。

?食物相克

香瓜+螃蟹：易導致腹瀉

香瓜+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用柑橘皮解毒

香瓜+海螺：身體不適

香瓜+田螺：一起吃會腹痛，可以用地漿水治療

香瓜+油餅：會引起腹痛

?食物毒性

一般人均可食用，特別適合于夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑等癥狀的人食用。但香瓜性寒，對產后有虛寒及急慢性胃腸道疾病者均不宜;凡脾胃虛寒、腹脹便溏者慎食。

?制作過程

選取充分成熟、無病蟲危害及損傷的甜瓜（最好是白肉品種），含糖量高、瓜肉厚、質地細的哈密瓜制干最好。用水反復沖洗果皮表面沾附的泥土、雜物，直至徹底清潔。人工或機械去皮后，切開，挖去瓤籽。 將去皮去

?保存方式

陰涼干燥處保存