楊梅干

適合人群通用

可食用性可以

?功效與作用

在楊梅干中含有十分豐富的有機酸成分，尤其是含有維生素C，可以幫助我們在平時促進食欲，并且還有消食的功效，幫助大家進行消化，以及在楊梅干中，含有礦物質(zhì)成分，在平時有助于一直身體中的大腸桿菌等的抑制，幫助大家有消炎的功效，楊梅干經(jīng)常吃的話，還會有一定的抗氧化的功效，有助于抵抗自由基。

?藥用價值

【出處】《食療本草》

【化學成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質(zhì)等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì)；又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。

【性味】甘酸，溫。

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；

?食物相克

楊梅+豬肚：會引起中毒

楊梅+鴨肉：會易中毒

楊梅+羊肚：會易中毒

?食物毒性

1、上火

楊梅干性溫，味甜，含有大量的碳水化合物，食用會增加體質(zhì)的燥熱之氣，因此本身體質(zhì)燥熱的人群食用了過多的楊梅干會出現(xiàn)上火的情況。 此時可以食用一些金銀花、荷葉、菊花茶、苦瓜、生藕等有清熱去火的食物，緩解上火的情況。 

2、消化不良

楊梅干中的纖維素含量較多，食用過多本身就不好消化，若是再將楊梅核一起吃下去，很容易出現(xiàn)消化不良的情況，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適情況。 此時應該停止食用楊梅干，并食用一些具有潤腸作用的食物，如：香蕉、西瓜、蜂蜜水、桑葚等。 

3、濕熱

楊梅干中的碳水化合物含量很高，因此食用會增加脾胃的滋膩性，容易導致濕熱和生痰的情況出現(xiàn)。 此時應該食用一些具有去濕作用的紅豆薏米芡實粥，具有很好的除濕作用。 

4、便秘

楊梅干性溫，食用會降低腸道的滑利性，本身體質(zhì)燥熱的人群食用很容易出現(xiàn)便秘的情況，對身體健康不利。 此時可以食用一些具有潤腸通便的食物，比如蜂蜜水、香蕉、西瓜、荷葉茶等。

?制作過程

想要做楊梅干首先應該將楊梅清洗干凈，然后可以將楊梅中放一些小蘇打浸泡一會兒，這樣能將楊梅上的臟東西都去除，而且還能很好地殺掉楊梅中的小蟲子，然后只需要放在太陽底下曝曬就可以了。

?保存方式

密封罐中干燥保存